Si la région du Languedoc est surtout connue pour ses vins rouges quelques blancs y sont aussi produits.

Les cépages languedociens blancs employés le plus fréquemment sont les suivants :

Le grenache blanc, le piquepoul, la marsanne, la roussanne, la clairette, le chenin ou encore le chardonnay.

Ils sont produits sous l'AOC Languedoc qui remplace l'appellation Coteaux du Languedoc