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Si la région du Languedoc est surtout connue pour ses vins rouges quelques blancs y sont aussi produits.
Les cépages languedociens blancs employés le plus fréquemment sont les suivants :
Le grenache blanc, le piquepoul, la marsanne, la roussanne, la clairette, le chenin ou encore le chardonnay.
Ils sont produits sous l'AOC Languedoc qui remplace l'appellation Coteaux du Languedoc
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