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Grande Sendrée 2008 - Drappier
  • Grande Sendrée 2008 - Drappier

Grande Sendrée 2008 - Drappier

79,00 CHF
TTC Livraison en 2 à 7 jours ouvrés après paiement

55% Pinot noir 45% Chardonnay

Cuvée issue d'un seul lieu-dit

Très faible teneur en soufre

Liqueur de dosage murie sous bois

Non filtré

Dosage 5g/l

Quantité
Derniers articles en stock

 

Conditions optimales de conservation

 

Expédition rapide

 

Paiement sécurisé par Stripe, Paypal ou virement bancaire

La Grande Sendrée tire son nom d'une parcelle recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea Urville en 1836. Une faute d'orthographe s'étant glissée dans le recopiage du cadastre, elle s'écrit Sendrée aujourd'hui avec un "s" et non un "c".

Sur des sols tout en légèreté de "crayot", le chardonnay dévoile une très grande élégance tandis que le pinot noir, légèrement majoritaire apporte sa puissance et une grande vinosité.

Le millésime 2008 est considéré comme une Grande Année en Champagne. Les vendanges ont débuté le 15 septembre dans les meilleures conditions. Les raisins, sains et bien formés avaient une acidité de belle tenue et une teneur en sucre élevée.

Dégustation :

Ravissante robe jaune pâle aux nuances topaze.

Belle patine avec le temps, jolie complexité.

Notes d'aubepine, miel d'acacia, cire d'abeille et pâte d'amande.

A l'aération se distinguent des notes de pâte de coing, gelée de framboise, bergamote et viennoiseries tièdes. 

Mise en bouche tonique. Bulle caressante qui met en équilibre la confiture de fraise des bois et l'orange sanguine mûre. Cette harmonie se prolonge sur une délicate minéralité et de jolis amers où des notes de mandarine se révèlent.

Parfait pour l'apéritif avec une nage d'écrevisse au pamplemousse, un turbot poché à la sauce hollandaise, un carpaccio de Saint-Jacques, un carré d'agneau au foie gras, une volaille de Bresse truffée à la crème, un comté d'alpage 18 mois.

Servir à 7°c

1 Article

Fiche technique

Volume
75 cl
Pays
France
Région
Champagne
Cépage(s)
55% Pinot noir 45% Chardonnay
Millésime
2008
Type
Effervescent