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Hermitage La Chapelle 1978 - Paul Jaboulet Ainé

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L'Hermitage La Chapelle est un vin d'anthologie dans le monde des amateurs de vins. "Une colline et une histoire légendaire ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru."

L'histoire de cette colline est assez jolie. Mais pour résumer, un chevalier, au 13e siècle, décida de s'isoler du monde et s'installa au sommet de cette colline, il a été, petit à petit, rejoint par d'autres qui décidèrent d'y planter des vignes. L'Hermitage doit en réalité son nom à l'ermite, le vignoble était déjà existant dans l'Antiquité avec les vins de Vienne.

Les vins sont dotés d'un potentiel de garde exceptionnel, jusqu'à 40 ans et plus ! La cuvée est issue de très vieilles vignes de Syrah sur échalas.

"Couleur rouge dense, encore très jeune. Arômes très purs et nobles. Le fruité est parfait. Le sujet semble intemporel car l’âge est impossible à déterminer. Vin très fruité, dense et concentré, mais sans aucune lourdeur. On est sur un cru de haut vol, d’une qualité extrême, mais qui n’a pas atteint son développement maximal. Il est même encore un peu discret." 

https://ecole-nobilis.ch/paul-jaboulet-aine/

1 Article

Fiche technique

Volume
75 cl
Pays
France
Région
Vallée du Rhône
Cépage(s)
100% Syrah
Millésime
1978
Type
Rouge

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