Sassicaia 1980 - Tenuta San Guido

Il s'agit du 13ème millésime produit. Sassicaia signifie "roche ensoleillée" pour une traduction courte et simple. Ce nom fait référence aux graves (petits cailloux) présents sur le terroir de Bolgheri fortement exposé au soleil (d'où le logo de la marque). Il s'agit d'un sol assez similaire à celui de la région du même nom à Bordeaux.  

Le millésime 1980 est une bonne année avec des pluies modérées et des températures automnales et estivales moyennes.

Vinification: 13 jours de macération avec remuage fréquent, immédiatement suivi d'une fermentation malolactique

Elevage: 20 mois d'élevage dans 70% de fûts Français. 30% de fûts issus de Slovénie. 50% de fûts neufs et 50% de fûts issus d'un ou deux vins.