La Tour Blanche 1995 - Sauternes - 37.5 cl

Château La Tour Blanche 1985 - Sauternes

Présentation du domaine :

Le Château La Tour Blanche, situé dans l'appellation Sauternes, est un domaine emblématique de la région bordelaise. Il possède une histoire riche remontant au XVIIIe siècle et est réputé pour ses vins liquoreux d'exception. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de graves, favorise le développement de la pourriture noble nécessaire à la production des grands Sauternes.

Présentation de la cuvée Château La Tour Blanche:

Château La Tour Blanche est renommé pour sa capacité à produire des vins liquoreux à la fois riches, complexes et équilibrés. Les méthodes traditionnelles de vendanges successives (tris) permettent de sélectionner les raisins les plus concentrés et atteints de botrytis cinerea, qui apporte la magie de la pourriture noble. Il s'agit d'un assemblage de sémillon de sauvignon Blanc et de muscadelle dont les proportions évoluent selon les millésimes.

Au sujet du millésime 1995 : des Liquoreux exceptionnels

Le millésime 1995 à Sauternes a été marqué par des conditions climatiques favorables à la formation de la pourriture noble, un millésime exceptionnel pour les vins liquoreux de Bordeaux. Château La Tour Blanche 1995 présente une robe dorée profonde. Son nez intense dévoile des arômes de miel, d'abricot confit, de caramel et de fruits secs. En bouche, il offre une explosion de saveurs complexes, mêlant les fruits exotiques, les épices douces et la fraîcheur caractéristique des Sauternes.

Accord mets et vins :

Château La Tour Blanche 1995 s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte persillée, les foies gras (oh le cliché), les desserts aux fruits exotiques et les pâtisseries. Il peut également être dégusté seul en fin de repas pour un moment de dégustation gourmand ou à l'apéritif.

Conseils de service :

Pour apprécier pleinement Château La Tour Blanche 1995, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C dans des verres à vin blanc. Une aération préalable en carafe peut permettre aux arômes complexes de se développer davantage.

Nous avons dégusté une des bouteilles pour "le goûter" en septembre 2023, une merveille d'équilibre entre acidité et douceur. Un vin extrêmement aromatique aux notes typiques de safran et de fruits confits qui peut s'apprécier durant des heures simplement avec le nez. En bouche le vin n'est pas lourd, les sucres sont patinés et contrebalancés par l'acidité, que du bonheur !

A savoir au sujet des vins liquoreux:

•  Le degrès d'alcool n'évolue pas avec le temps dans les bouteilles.
• Il n'y a pas plus ou moins de sucre, en revanche les sucres se patinent donnant une aspect moins doux.
• La gravelle qui peut se former avec le temps n'est pas du sucre mais du tarte.
• Fait amusant, une fois ouvert, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant plus d'un mois sans aucune crainte.

Découvrez en plus sur le site officiel du https://www.tour-blanche.com/