Talbot 1976 - Saint-Julien

Château Talbot 1976 - Saint-Julien

Présentation du domaine :

Le Château Talbot est situé sur la commune de Saint-Julien, dans le Médoc. Ce domaine a une histoire riche, remontant à 1648, lorsqu'il a été créé par John Talbot, comte de Shrewsbury. Depuis lors, le domaine a été agrandi et modernisé, tout en conservant son charme et son caractère d'origine. Le vignoble s'étend sur 110 hectares d'un seul tenant, plantés principalement en cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Le Château Talbot est classé quatrième grand cru dans la classification de 1855.

Le domaine est reconnu pour la régularité et la qualité de ses millésimes. 

Le domaine produit trois vins :

- Le Château Talbot : premier vin du domaine, élevé en fût pendant quinze mois dans 50% de barriques neuves.

- Le Connétable de Talbot : second vin issus de vignes plus jeunes que le premier vin est élevé 12 mois en barriques.

- Le Caillou Blanc : vin blanc atypique pour le Médoc car issu de l'envie de Cordier de replanter des vignes blanches à Saint-Julien, il est élevé en barrique pendant puis sur lies pendant neuf mois

Le millésime 1976:

Le millésime 1976 à Saint-Julien a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées. Malgré un été chaud, les pluies ont été abondantes en septembre, ce qui a influencé la maturité des raisins. Les vignerons ont dû être sélectifs dans la récolte pour obtenir des raisins de haute qualité. Le résultat est un millésime qui offre des vins avec une belle structure et une acidité rafraîchissante. Talbot obtient l'excellente note de 86 points Parker ce qui, pour l'époque est excellent. 

Accord mets et vins :

Château Talbot 1976 est un vin qui se marie parfaitement avec des plats de viande rôtie, comme un filet de b?uf grillé ou un agneau aux herbes. Les saveurs riches et les tanins élégants du vin se combinent harmonieusement avec les textures et les arômes de ces plats.

Avis de Wuat: Nous avons déjà eu la chance de déguster ce millésime de Talbot en dégustation à l'aveugle et, nous nous sommes "plantés" de plus de 10 ans dans l'estimation du millésime. Les Talbot de l'époque Cordier semblent ne jamais vieillir.

En remplissant cette fiche nous nous demandons si nous avons déjà été vraiment déçu par un Talbot. Et la réponse est non ! Talbot c'est la bouée de sauvetage du dégustateur, le vin qui plaira à tous en toutes circonstances. Tout amateur de Bordeaux que dis-je de vin, doit en avoir au moins une en cave, prête à être dégustée.