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Lumière et vin : un duo à surveiller pour prése...
La lumière, en particulier les rayons ultraviolets (UV), peut provoquer un phénomène connu sous le nom de goût de lumière (ou lightstruck en anglais). Ce défaut se manifeste par des arômes désagréables, souvent comparés...
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Carafer ou décanter du vin ?
Le carafage et le décantage sont deux techniques essentielles pour améliorer l’expérience de dégustation, chacune adaptée à des types de vins et des situations spécifiques. Le carafage permet d’aérer les vins jeunes et de...
Carafer ou décanter du vin ?
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Qu'est-ce que le goût de bouchon ?
Le TCA se forme lorsque des champignons présents dans le liège naturel (ou dans le bois utilisé pour fabriquer les barriques) entrent en contact avec des composés chlorés, souvent issus...
Qu'est-ce que le goût de bouchon ?
Le TCA se forme lorsque des champignons présents dans le liège naturel (ou dans le bois utilisé pour fabriquer les barriques) entrent en contact avec des composés chlorés, souvent issus...
1ers Grands Crus classés 1855
Ces domaines incarnent l'essence du savoir-faire viticole bordelais et représentent l'excellence de cette région légendaire. Chacun des premiers grands crus a son propre style, mais tous partagent une capacité exceptionnelle...
1ers Grands Crus classés 1855
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Bordeaux : les plus grands millésimes
Les grands millésimes de Bordeaux se distinguent par leur capacité à évoluer avec le temps, développant une complexité aromatique et une texture inégalées. Depuis les années 1960, des millésimes comme 1961, 1982, 2000, 2005 et 2010 sont...
Bordeaux : les plus grands millésimes
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Le potentiel de garde
Le potentiel de garde d’un vin est un équilibre subtil entre sa structure tannique, son acidité, sa concentration en arômes et la qualité de son terroir. Les grands vins qui...
Le potentiel de garde
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