Belle Epoque 1993 - Blanc de Blancs - Champagne Perrier-Jouet

La cuvée "Belle Epoque - Fleur de Champagne - Blanc de Blancs" est la plus exclusive de la maison Perrier-Jouet, crée en 1993 avec cette bouteille. Il en reste seulement quelques bouteilles dans le monde, celle-ci étant actuellement la seule disponible.

Le but de cette cuvée 100% chardonnay était de revenir au style original de la maison Perrier-Jouet. Il a donc été décidé de produire cette cuvée avec les deux plus belles parcelles de la maison situées à Cramant. Ces parcelles grand cru "Bourons-Leroy" et "Bourons du Midi" font partie des plus beaux terroirs de la Champagne. 

Cette cuvée a été produite à seulement 12.000 bouteilles ! Là où la production totale pour la cuvée Belle Epoque classique est d'environ 120.000 bouteilles par an.

Cette bouteille, dégorgée en 1999 et dosée à 8g/l, fait partie des plus belles réussites de 1993 qui n'est pourtant pas un millésime légendaire. Elle atteint largement le niveau de qualité de la référence, la cuvée Cristal. 

Des notes de confiture d'agrumes, de pêche, de brioche et de fleurs jaunes vous feront passer un moment inoubliable. 

L'avis de Wuat : En la découvrant dans la cave d'un grand amateur en Champagne, nous avons pensé qu'il s'agissait d'une cuvée rosée. Mais quelle belle surprise de découvrir cette rarissime blanc de blancs 1993 ! La couleur, le niveau et les excellentes conditions de conservation de cette bouteille laissent présager une dégustation inoubliable. 

Accord Mets & Vins

La finesse et la précision de cette cuvée se marient idéalement avec des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un homard grillé, ou encore un caviar Osciètre. Un Champagne taillé pour la haute gastronomie. Ou, étant donné la rareté de cette bouteille, à incluse dans une dégustation verticale.