Château Le Puy 1996 - Côtes de Francs

Château Du Puy 1996 - Côtes de Francs (Aujourd'hui Château Le Puy cuvée Emilien)

Appellation : Côtes de Francs (AOC)
Propriété : Château Le Puy
Cuvée actuelle : Émilien
Millésime : 1996

A propos du domaine: 

Le domaine est la propriété de la famille Amoreau depuis 1610 ! Le domaine est situé au sommet du même plateau rocheux d'argile et de calcaire que St-Emilion et Pomerol.  Le nom le "puy" signifie sommet ou podium.  

Ce domaine tire sa popularité internationale d'un manga (Japonais donc) qui le désigne comme étant "Les gouttes de Dieu". Hormis cela, le domaine est un précurseur dans le domaine de la viticulture intégrée et respectueuse de l'écosystème. 

Apprenez en plus sur le site très complet du  Château Le Puy

A propos de la cuvée: 

Difficile de s'y retrouver dans les noms de cuvée du domaine. La cuvée s'appelle "Château du Puy grand vin" jusqu'en 1999. Pour se nommer "Château le Puy grand vin" à partir de 2000. Elle porte aujourd'hui le nom "Le Puy Emilien". 

D'autres cuvées se sont ajoutées années après années, Emilien, Barthélemy, Blaise-Albert, Marie-Elisa, Marie-Cécille, Rose-Marie, Retour des iles. 

De plus Le Château dispose d'une vinothèque importante et réédite parfois certaines cuvées. 

Le millésime 1996 à Bordeaux

Le millésime 1996 est une année exceptionnelle pour Bordeaux, particulièrement pour la rive gauche, mais aussi pour les vins de la rive droite. Après un été chaud, des conditions idéales en septembre ont permis une maturation lente et homogène des raisins. Les Merlots ont atteint une belle richesse, et les Cabernet Francs ont apporté structure et fraîcheur.

Les vins de 1996 sont reconnus pour leur équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et potentiel de garde.

État des bouteilles :

• Niveau : Parfait, signe d’une excellente conservation.
• Étiquettes : Tâchées et patinées par de nombreuses années en cave.
• Bouchon : Recouvert de cire d’origine, qui craquelle et s’effrite avec le temps. Une attention particulière est portée pour préserver la cire, bien que sa fragilité soit inévitable.

Notes de dégustation et spécificités du millésime 1996 tirées du site officiel:

Robe rubis avec des reflets orangés.
Nez fruité, arômes de fraises, framboises, myrtilles comme un panier de fruits mûrs.
Bouche ronde, tanins déjà presque fondus, souple, pointe acidulée.
Fin de bouche ample et suave.

Vin de garde, exceptionnel, de grande race, d'une grande complexité.

Accord mets et vin

Le Château Le Puy 1996 accompagne à merveille :

• Agneau rôti au thym et légumes confits.
• Canard sauvage aux figues.
• Osso buco mijoté au vin rouge.
• Plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Morbier).