Château Palmer 1988 - Margaux

Château Palmer 1988 - Margaux - 3ème cru classé de 1855

Présentation du domaine:

Château Palmer est situé dans l'appellation Margaux en Médoc. Classé "seulement" troisième cru en 1855 il est régulièrement considéré comme l'un des meilleurs vins de la région depuis des décennies.

Fait inhabituel dans le Médoc, les vins de Palmer contiennent souvent autant de Merlot que de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage (avec une petite quantité de Petit Verdot), ce qui contribue à donner au vin une structure charnue et généreuse. Il peut être bu jeune, mais récompensera également une longue garde.

Vignobles et vinification

Le vignoble Palmer s'étend sur 55 hectares dans l'ancienne commune de Cantenac. Son terroir est majoritairement composé de graves fines. Les vignes sont plantées de manière dense, comme c'est l'habitude dans cette région, pour assurer la compétition entre les vignes, réduire la vigueur et favoriser un système racinaire plus profond.

La fermentation se déroule en cuves inox et différentes parcelles sont vinifiées séparément pour donner aux vignerons une plus grande maîtrise en matière d'assemblage. Le grand vin subit un élevage d'environ 21 mois en barriques, avec jusqu'à 60% de fûts neufs.

Le millésime 1988 chez Palmer: La sagesse vient avec l'âge.

Palmer 1988 fait parti du groupe d'un groupe de médocs avec (Lynch-Bages, Montrose, Cos etc) qui devaient être presque imbuvables dans leur jeunesse. Très concentrés, aux tannins très présents et rustiques ces vins avaient un grand besoin de vieillir pour devenir accessibles. 30 ans plus tard ils commencent à s'ouvrir mais demanderont encore quelques heures de carafe pour être parfaitement aimables. Là vous pourrez apprécier des grands Bordeaux au style très classiques et qui semblent immortels.

Provenance exceptionnelle: Ces bouteilles proviennent d'une cave d'un grand amateur et collectionneur Suisse. Nous avons fait l'acquisition de la collection complète contenant plus de 200 bouteilles de vins principalement Français et Italiens. Les bouteilles ont toutes été conservées suite à leur achat en primeur ou peu de temps après leur commercialisation sur place, dans une cave naturelle enterrée sous un couvent du XVIème siècle. Une cave humide, raison pour laquelle certaines étiquettes sont très usées. Les niveaux sont dans l'ensemble excellents ou parfaits et les bouteilles les plus "fragiles" témoignent d'une conservation dans l'obscurité la plus totale pendant plus de 30 ans !