Château Pichon-Longueville Baron 1983 - Pauillac

Château Pichon-Longueville Baron 1983 - Pauillac

Appellation : Pauillac (AOC)
Classification : Deuxième Grand Cru Classé (1855)
Propriétaire en 1983 : AXA Millésimes (depuis 1987, rachat par AXA postérieur à ce millésime)

Historique du Château Pichon-Longueville Baron

Le Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville, souvent simplement appelé "Pichon Baron", est l'un des plus grands domaines de Pauillac, une appellation légendaire du Médoc. Il doit son nom à Jacques de Pichon, Baron de Longueville, qui créa le domaine au XVIIe siècle.

Le domaine est divisé en deux entités distinctes depuis le XIXe siècle : Pichon Baron et Pichon Comtesse (ou Pichon-Longueville Comtesse de Lalande). Les deux châteaux partagent un héritage commun mais produisent des vins avec des styles distincts.

En 1987, AXA Millésimes entreprit de moderniser les installations du château, lui permettant de regagner sa place parmi les grands Pauillac. Le vin se distingue par son élégance, sa profondeur et sa structure tannique, avec un potentiel de garde remarquable.

Présentation du grand vin du "Château Pichon Baron"

Château Pichon Baron produit un Pauillac classique, riche et structuré, avec une dominance de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage. Le terroir de graves profondes sur sous-sol calcaire confère aux vins leur puissance et leur longévité.

Assemblage typique :

• Cabernet Sauvignon : 60-80%
• Merlot : 20-40%
• Parfois une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot.

Les vins de Pichon Baron sont connus pour leur structure tannique solide, des arômes de fruits noirs mûrs, et une capacité à se développer magnifiquement en bouteille pendant plusieurs décennies.

Présentation du millésime 1983 à Pauillac

Le millésime 1983 fut marqué par des conditions climatiques favorables :

• Printemps chaud et sec favorisant une floraison rapide et homogène.
• Été ensoleillé avec des périodes de chaleur modérée.
• Quelques pluies en septembre, mais globalement un état sanitaire impeccable.

Les vins de Pauillac 1983 sont charnus, complexes et accessibles. Ce millésime est souvent considéré comme plus souple et plus fruité que 1982, avec une belle finesse et un excellent potentiel de garde.

Présentation et spécificité de cette cuvée dans ce millésime

• Terroir : Graves profondes caractéristiques de Pauillac.
• Vinification : Traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français (50% neuves) pendant environ 18 mois.

État de la bouteille :

• Niveau bon allant de goulot à bas goulot, nous proposons les trois bouteilles au même prix (le plus bas du marché). 
• Étiquette usée et tâchée, les étiquettes des Pichons Parons anciennes ont souvent mal vieillis.
  

Dégustation :
Le Château Pichon Baron 1983 est une expression raffinée de Pauillac, alliant puissance et élégance :

• Nez : Arômes de cassis, prune noire, cuir et une touche de cèdre, accompagnés de notes épicées.
• Bouche : Bien équilibrée, avec des tanins souples mais encore présents. Finale persistante sur des notes de tabac blond et de chocolat noir.
• Potentiel de garde : Parfait à boire maintenant, mais peut encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins évolués.

Anecdote : La rivalité entre Pichon Baron et Pichon Comtesse anime régulièrement les débats des amateurs de Pauillac. Chez Wuat, nous aimons aller à contre-courant en préférant Pichon Baron à sa "cousine" Comtesse... ce qui, au passage, nous permet de faire de belles économies, car Pichon Comtesse est souvent plus onéreux !