Cornas 1994 "Champelrose" - Domaine Courbis

Terroir: Sol granitique très pauvre, filtrant et drainant

Vignoble: 2.5 Ha 100% Syrah au rendement faible. Cette Cuvée de 1994 est issue de la parcelle de Cornas initiale du domaine dont les vignes ont été plantée en 1919 ! Une autre parcelle plus grande de 4.3 ha de jeunes vignes a été plantée au début des années 2000 et est depuis utilisé dans la cuvée.

Vinification: Vendange manuelle, 100% éraflée. Vinification moderne en cuvee inox thermorégulées avec remontage et pigeage régulier. Extraction importante, cuvaison et macération longue de 3 semaines pour obtenir un vin de garde concentré à la couleur intense. 

Elevage long de 16 mois avec apport en bois modéré: 25% de futs neufs, 20% de futs d'un an et 55% de futs de deux ans.