Corton-Charlemagne 1976 - Rollin-Jacob

Une belle légende entoure cette appellation : très prisé par Charlemagne, le Corton était à cette époque un vin exclusivement rouge. Ce n'est qu'à la fin de la vie de l'empereur que les parcelles orientées au sud sont plantées en chardonnay, pour produire un vin blanc qui ne tâche pas sa barbe fleurie. 

Nous avons eu la chance de déguster ce tout grand Corton-Charlemagne dans le millésime 1978.

C'est toujours avec une certaine émotion que nous ouvrons des bouteilles d'un certain âge et encore plus quand elles sont plus âgées que soi.

Nous avons été très impressionnés par la couleur claire et parfaite de ce vin de 43 ans, il faut dire qu'elle a toujours été conservée en cave depuis l'époque, comme quoi les conditions de conservation sont vraiment très importantes.

Il nous est arrivé de voir des vins blancs bien plus récents en plus mauvais état, attention à la lumière (en plus du reste) !

Notes de dégustation :

1er nez : Frais, mentholé, fleurs blanches, coing frais, aubépine

2e nez : Eucalyptus, kaki, papaye, calisson, pâte d'amande, fleur d'oranger

Bouche : Très sec, minéral, tendu. Beaucoup de fraîcheur, safran, paprika

La note rétro nasale est légèrement pâtissière, beurrée et vanillée.

Un vin d'un très haut niveau dont on risque de se souvenir longtemps !

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Dégustation Corton-Charlemagne 1978 - Domaine Rollin Jacob