Gevrey-Chambertin 1986 - Philippe Charlopin-Parizot

Le domaine Charlopin existe "seulement" depuis 1977. Il se nommait à cette époque Domaine Philippe Charlopin-Parizot et possédait seulement 1.5 ha de vignes. Aujourd'hui le domaine est un incontournable de la bourgogne et compte plus de 25 ha. 

Le domaine Charlopin produit depuis toujours des vins puissants, concentrés, vieillis longuement en fûts et cela tombe bien. Car les Gevrey-Chambertin sont avant tout des vins de garde. Cette appellation est souvent considérée comme celle produisant les vins les plus puissants de Bourgogne. Ce qui est, selon nous, assez juste.

Avez-vous déjà dégusté des Gevrey ayant moins de 15 ans ? Outre le fait que ce soit un crime de les boire si jeunes, c'est aussi véritablement dommage car ils ne développent pas encore complement le bouquet réglissé, de cuir, de fourrure et et de sous-bois qui les caractérise dans leur maturité.

Si vous souhaitez découvrir ou approfondir vos connaissances des vins de Bourgogne et particulièrement l'influence des millésimes, c'est probablement avec les vins de Gevrey qu'il faudra vous engager.