Les Pagodes de Cos 1997 - Saint-Estèphe

Au même titre que de nombreux Châteaux, ce second vin du Cos d'Estounel est issu des jeunes vignes du domaine. 

Ces vignes de cabernet sauvignon et de merlot, âgées de 5 à 20 ans, servaient jusqu'en 1994 à la production du Château Marbuzet. 

S'il est moins "pointu" et moins "plein" que son grand frère (il est aussi beaucoup moins cher), les Pagodes reste un vrai St-Estèphe qui bénéficie du savoir faire de la maison. Le vin est puissant et concentré mais reste frais et soutenu par une belle acidité. 

Bien que le millésime 1997 ne soit pas celui que l'on retiendra la plus (loin s'en faut) ces Pagodes sont une belle surprise ! Le vin est fait dans un style "à l'ancienne". Autrement dit, des tanins puissants, peu de fruit, peu de sucre et un élevage important. Il en résulte un vin certes un peu rustre mais finalement intéressant et prêt à boire.  

Nous vous conseillons un court passage en carafe d'une demie-heure avant de servir.