Moët & Chandon - Brut Impérial 1976 - Champagne

Historique de la Maison Moët & Chandon

Fondée en 1743, Moët & Chandon est une véritable institution champenoise. Avec son savoir-faire séculaire, elle s’est imposée comme une référence mondiale. La maison a marqué l’histoire grâce à des cuvées iconiques, comme Brut Impérial, symbole d’élégance et de raffinement, et produit chaque millésime dans un respect rigoureux de la qualité et de l’innovation.

Présentation de la Cuvée Brut Impérial

La cuvée Brut Impérial est l’âme de la maison Moët & Chandon. Élaborée pour exprimer toute la richesse du terroir champenois et la maîtrise des assemblages, elle est un modèle d’équilibre entre fraîcheur, complexité et structure. La version Vintage, produite uniquement dans des années d’exception, transcende l’expression de chaque millésime.

Présentation du Millésime 1976

L’année 1976 a été une année marquée par des conditions climatiques extrêmes : un hiver particulièrement rigoureux suivi d’un été caniculaire. Ces conditions ont abouti à une récolte exceptionnellement précoce et concentrée. Les vins de ce millésime sont souvent caractérisés par une richesse aromatique intense et une grande générosité en bouche, tout en conservant une acidité agréable, gage d’une belle capacité de vieillissement.

Spécificité de la cuvée Brut Impérial Vintage 1976

• Détails techniques :

  • Assemblage : Dominante de Pinot Noir et de Chardonnay, avec une touche de Pinot Meunier, signature classique des assemblages de la maison.
  • Dosage : Brut (environ 7-8 g/L).
  • Dégorgement : Vieillissement prolongé sur lies pour développer une complexité aromatique remarquable.

• Notes de dégustation :

  • Robe : Or profond, avec des reflets lumineux et une effervescence délicate.
  • Nez : Notes évoluées de fruits secs, de miel, de noisette et de brioche, avec une touche de truffe et de sous-bois.
  • Bouche : Une attaque ample et ronde, avec une texture crémeuse. Les saveurs de fruits confits et de pâtisserie s’équilibrent avec une acidité résiduelle, offrant une finale longue et persistante.

• État de conservation :
  Cette bouteille est dans un état exceptionnel. L’étiquette présente des traces d’usure mineures, mais le niveau et la couleur sont parfaits. Une véritable pièce de collection. Ne vous fiez pas à la couleur que vous semblez voir, le verre est fortement teinté marron - vert tout simplement, mais la couleur du nectar en lui-même est limpide, claire et parfaite, en plus du niveau, c'est la preuve d'une conservation impeccable !

Accords Mets et Vins

Avec sa maturité et sa richesse aromatique, ce champagne millésimé est idéal pour accompagner :

• Entrées : Tartare de Saint-Jacques aux agrumes ou foie gras mi-cuit aux figues.
• Plats : Poulet rôti aux morilles, filet mignon de veau sauce crème ou turbot meunière.
• Fromages : Comté affiné 24 mois ou Brie truffé.
• Desserts : Millefeuille à la vanille de Madagascar ou tatin de poires caramélisées.