Pibarnon 1995 - Bandol

Château Pibarnon 1995 - Bandol

L'un des plus célèbres domaines de Bandol avec Gaussen !

Les vignes dominent la vallée, jusqu'à 300m d'altitude, non loin de la mer. Avec cette altitude, les nuits sont fraîches et les raisins matûrent lentement.

L'élevage se fait en foudres de chêne pendant 18 mois.

L'hiver 1997 était doux et sec, laissant présager une sécheresse importante, mais finalement de belles pluies printanières ont entraîné une forte végétation, de quoi préparer la vigne à affronter un été caniculaire. Mi-septembre, les vendanges ont donné des raisins parfaitement mûrs à chair épaisse et parfaitement sains.

A la dégustation, le nez est sur les fruits noirs, la bouche est grasse en attaque avec une belle ampleur, avec des tannins fins et élégants. En vieillissant, le vin s'arrondit et développe une superbe complexité aromatique, toujours des fruits noirs, avec des notes douces d'épices et une fraîcheur mentholée.

Un superbe vin de garde ! Aurez-vous la patience de le laisser reposer encore en cave ou le dégusterez-vous dès à présent ?