Porto Colheita 1951 - Barão de Vilar - Mise 1999 - Coffret

Historique de la maison Barão de Vilar :
La maison Barão de Vilar, fondée en 1996, est l’un des producteurs les plus respectés de Portos de qualité. Fort de plusieurs siècles de tradition vinicole dans la Vallée du Douro, la famille Van Zeller, à la tête de la maison, est reconnue pour son savoir-faire exceptionnel et sa capacité à produire des portos d’une finesse et d’une complexité inégalées. Le 

Qu'est-ce qu'un Colheita ?
Un Colheita est un type de Porto millésimé, produit uniquement lors des années exceptionnelles. Contrairement aux Vintage Ports, qui sont mis en bouteille après un vieillissement relativement court en fût (environ 2 ans), les Portos Colheita restent en fût pendant de longues années, parfois plusieurs décennies, avant leur mise en bouteille (ici en 1999). Cette longue maturation en bois confère aux Colheitas une complexité aromatique unique, combinant des notes de fruits secs, d'épices, de caramel et une belle oxydation noble. Chaque bouteille est une fenêtre ouverte sur un millésime historique.

Dégustation :
Le millésime 1951 révèle une robe ambrée éclatante aux reflets dorés. Le nez est riche et intense, avec des arômes de fruits secs (noix, figues, dattes), de caramel au beurre salé, de vanille, de bois précieux et une légère pointe d’agrumes confits. En bouche, l’attaque est suave et veloutée. Les saveurs se déploient avec une grande longueur, offrant une harmonie parfaite entre douceur, fraîcheur et structure. La finale est interminable, marquée par des notes de moka, d'épices douces et de rancio noble.

Présenté dans un élégant coffret en bois, ce Porto Colheita 1951 est un cadeau parfait ou une pièce maîtresse pour tout amateur de grands portos.

.Accords mets et vins :
Ce Porto Colheita 1951 se déguste idéalement seul, en digestif, pour en apprécier toute la complexité. Il s'accorde également parfaitement avec :

• Un plateau de fromages affinés (Stilton, Roquefort, Comté vieux),
• Des desserts à base de chocolat noir ou de caramel (tarte tatin, fondant au chocolat),
• Des fruits secs ou confits (figues, abricots, noix).

Caractéristiques techniques :

• Type de vin : Porto Colheita
• Millésime : 1951
• Producteur : Barão de Vilar
• Région : Vallée du Douro, Portugal
• Cépages : Assemblage traditionnel du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, etc.)
• Élevage : Vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs décennies et mis en bouteille en 1999
• Degré d’alcool : 20%
• Format : 75 cl (bouteille dans coffret bois)
• Température de service : 14-16°C
• Potentiel de garde : Illimité si conservé dans de bonnes conditions

État de la bouteille :

• Niveau : Parfait
• Couleur du vin : Ambrée brillante avec reflets dorés
• Étiquette : Parfaite
• Capsule et bouchon : Parfaits
• Coffret bois : Inclus, en excellent état