Veuve Clicquot 1980 - Champagne Vintage Brut

Historique de la Maison Veuve Clicquot

Créée en 1772 à Reims, la Maison Veuve Clicquot a révolutionné le monde du champagne sous l’impulsion de Barbe-Nicole Ponsardin, connue sous le nom de "Veuve Clicquot". Visionnaire, elle inventa la table de remuage, améliorant la clarté des champagnes. Aujourd’hui, la maison reste un symbole de raffinement et d’audace, célébrée dans le monde entier.

Présentation de la Cuvée Brut

Le Brut de Veuve Clicquot incarne l’essence du style maison : équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur. Assemblé principalement à partir de Pinot Noir (signature de la maison), il reflète le caractère structuré et généreux des champagnes Clicquot, idéal pour la garde.

Présentation du Millésime 1980 dans la Champagne

L’année 1980 fut une année complexe avec un printemps frais et un été modérément chaud. Cependant, une belle arrière-saison a permis une maturité optimale des raisins. Les champagnes issus de ce millésime sont élégants, d’une grande fraîcheur et dotés d’un potentiel de vieillissement impressionnant, souvent sous-estimé.

Spécificités de cette Bouteille

• Détails techniques :

  • Assemblage : Principalement Pinot Noir, complété par Chardonnay et Pinot Meunier, tous issus de crus de qualité.
  • Dosage : Brut, typique de Veuve Clicquot pour préserver la pureté des arômes.
  • État et conservation :
    • Coiffe : Le haut de la coiffe est manquant, laissant voir la capsule, ce qui ravira les collectionneurs de plaques (placomusophiles).
    • Étiquette : En excellent état.
    • Niveau : Parfait.
    • Couleur : Incomparablement claire et limpide, un signe indéniable d’une conservation optimale en cave.
  • Particularité de la bouteille :
    • Mise d’origine, non dégorgée récemment, ce qui garantit une authenticité totale et une expérience sensorielle propre à son époque.

• Notes de dégustation :

  • Nez : Raffiné, mêlant des arômes de fruits secs, de miel et de pâtisserie, avec une légère touche d’agrumes confits.
  • Bouche : Structurée, fraîche et équilibrée, avec des saveurs de noisette, de brioche toastée et une délicate minéralité.
  • Finale : Longue et persistante, sur des notes grillées et épicées.

Accords Mets et Vins

Ce champagne millésimé sublimera :

• Entrées : Tartare de Saint-Jacques, carpaccio de truffes noires.
• Plats : Homard rôti, ris de veau aux morilles, volaille fermière farcie aux herbes.
• Desserts : Tarte aux poires et amandes, soufflé au Grand Marnier.

Un vin également parfait pour une dégustation contemplative, permettant d’apprécier la pureté d’un champagne d’époque.