Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 1983 - Confuron-Cotedidot

Connu pour son potentiel de garde, ce Vosne-Romanée est produit par l'un des meilleurs producteurs de la Côte de Nuits. 

Fait assez rare pour ce type de cuvée, il s'agit d'une vinification en grappes entières (les raffles et les grains sont pressés et fermentés en même temps pour extraire les tannins et les arômes particuliers de la raffle)

Ce vin est ainsi très concentré, tannique, aux notes typiques de fruits noirs très murs et de terre. 

Si vous êtes pressés un passage en carafe s'impose. Mais le mieux sera probablement de le déguster lentement. Si vous souhaitez le mariage ultime, associez le à une pomme de terre braisée parsemée de quelques fines tranches de truffes noires.