Marquis de Terme 2003 - Margaux

Dégusté pour lui même le 17 Janvier 2021, par une froide soirée Valaisanne

Notes de dégustation Marquis de Terme 2003 : 

1er Nez : Puissant, empyreumatique (mot compliqué pour dire notes grillées), dominance de noix du brésil (si vous ne connaissez pas, goûtez-en vous verrez elles possèdent l'arôme de nombreux grands Bordeaux dont le Cos)

2nd nez quelques minutes plus tard après aération : Le nez nous fait saliver, des notes de pruneaux puissantes de confiture de mûre, de cerise bien noire. Il est accueillant mais nous prévient, c'est un vin sérieux, la puissance est tout juste cachée.

Mise en bouche : L'attaque est sèche, légèrement astringente, les tanins sont presque fondus mais bien là. Du cuir, du bois, la bête est puissante et se débat encore bien. 

Nous la laissons respirer dix minutes en carafe avant d'y retourner.

Deuxième mi-temps et reprise des hostilités. Le vin n'est plus le même ! Le pruneau est de retour, la bouche est ronde, gourmande, fruitée et épicée. La longueur est impressionnante et se poursuit plus de 10 minutes après la dernière gorgée par une douce note de réglisse ! Les gorgées s'enchainent frénétiquement. Ce vin est gourmand, harmonieux et plein. 

Chez WUAT nous sommes des puristes, nous aimons qu'un Margaux soit un Margaux et qu'un cabernet goûte le cabernet. Donc, pour être honnête ce vin n'est pas un Margaux, ni un marquis de Terme. A l'aveugle, il aurait été très difficile de le situer. Vous m'auriez dit c'est un Trévallon je vous aurais cru sans hésiter.

Nous ne savions pas comment allaient évoluer les Bordeaux des millésimes caniculaires, nous pensions que le côté "confituré" rendrait les vins étouffants et inaptes au vieillissement. Nous nous sommes trompés. Certes ce vin ne correspond pas à la norme. Mais quel plaisir, quel gourmandise, nous vous le recommandons vivement.