Liste des produits de la marque Château Soutard - Saint-Emilion Grand Cru

Château Soutard est un domaine viticole Grand Cru Classé situé à Saint-Emilion. Le vignoble de 30 hectares (75 acres) est situé sur un plateau calcaire juste au nord de la ville de Saint-Émilion

En 2006, Soutard est racheté par le groupe La Mondiale Grands Crus, qui possédait déjà le Château Larmande et le Château Grand Faurie La Rose tous deux situés à Saint-Emilion. Trois ans plus tard, La Mondiale acquiert le domaine voisin de Cadet-Piola et le regroupe avec celui de Soutard.

Soutard est connu pour son vin rouge à dominante Merlot. Le vignoble repose majoritairement sur les sols argilo-calcaires du plateau mais présente également des portions plus petites sur des sols soit plus sableux, soit plus argileux.

Comme dans une grande partie de la région, le Merlot reste le cépage prédominant avec 63% du vignoble. Viennent ensuite le Cabernet Franc 28%, le Cabernet Sauvignon 7% et le Malbec 2%. 

L'assemblage principal est le classique Merlot – Cabernet Franc parfois complété de Cabernet Sauvignon et de Malbec selon les millésimes. 

Le vin est vinifié partiellement en cuves inox en cuve béton et en foudre en bois.  La fermentation malolactique se fait en barrique. Le Château Soutard est ensuite vieilli dans 60% de chêne français neuf pendant environ 18 mois.