Château Haut-Bailly 2000 - Pessac-Léognan
Haut-Bailly 2000 - Pessac-Léognan
Niveau: Parfait
Couleur: Parfaite
Etiquette: Parfaite
Etat global: Parfait
HAUT-BAILLY 2000 - PESSAC-LEOGNAN
Le Château a beaucoup évolué au cours des dernières décennies. Il est maintenant en agriculture biologique l'encépagement du vignoble a changé pour être plus adapté aux conditions climatiques.
N'hesitez pas à vous rendre sir le site officiel du Château. Il se révèle particulièrement complet et moderne pour ne pas dire futuriste.
Le millésime 2000 est simplement "Mythique" pour Haut-Bailly. Les conditions de maturation des raisins et de vendanges ont été parfaites. Il en résulte selon le Château:
Une impression de puissance et de concentration, une couleur très soutenue, un fruit bien mûr et comme toujours à Haut-Bailly, de la complexité et de l’harmonie, ce qui nous semble être la définition d’un grand vin. Ce millésime béni des Dieux mérite d’attendre quelques années pour atteindre sa suavité habituelle
Vous aimerez aussi