Puligny-Montrachet 1996 1er cru "Les Folatières" - Gérard Chavy et Fils

Les Folatières : Ce lieu-dit classé en 1er cru tire son nom des "follots" qui sont des nappes de brouillards apparaissant fréquemment dans cette partie du vignoble.

A propos du millésime 1996 à Puligny Montrachet: Considéré comme exceptionnel il fait partie des 15 plus grands millésimes produits depuis le début du XXème siècle.  

Dégusté par Wuat en Juillet 2021 : Un vrai Puligny "A l'ancienne" comme on les aime. Le vin est gras, concentré, les larmes s'accrochent au verre. Au nez les notes beurrées, pâtissières et légèrement vanillées sont suivies de notes plus fraîches d'agrumes et de fleurs blanches. On retrouve la suavité et le gras dès la mise en bouche le tout est plutôt bien équilibré, sans oxydation ni amertume. La finale minérale est presque sécharde mais nous fait saliver et donne envie d'y revenir. On regrettera peut-être le léger manque de fraîcheur mais c'est vraiment pour être tatillon. Un superbe rapport prix plaisir pour celles et ceux qui souhaitent déguster un vrai Puligny 1er cru. 

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