Brunello di Montalcino 1981 - Biondi-Santi

Brunello di Montalcino 1981 - Biondi-Santi cantina Il Greppo

Le Brunello di Montalcino Biondi-Santi est le premier Brunello de l'histoire et incarne depuis 150 ans la vision qui a inspiré Clemente Santi dans la création de sa première expression au XIXe siècle. Aujourd'hui comme hier, c'est un vin distinct, à la personnalité complexe et raffinée.

LE MILLÉSIME 1981

Une excellente tendance saisonnière marquée par un mois de mai pluvieux et doux, des mois de juillet et août sec et chaud pour terminer sur un mois de septembre sans pluie. Période de récolte complètement sèche.

Ce Brunello di Montalcino 1981 a été produit avec le clone Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), identifié et sélectionné par Biondi-Santi à Tenuta Greppo dans les années soixante-dix. Pour ce Brunello, des raisins issus de vignobles âgés de 10 à 25 ans ont été utilisés.

Le millésime 1981 a vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne (non neuf) de Slavonie avant de bénéficier d'un très long vieillissement en bouteille.

Provenance exceptionnelle: Ces bouteilles proviennent d'une cave d'un grand amateur et collectionneur Suisse. Nous avons fait l'acquisition de la collection complète contenant plus de 200 bouteilles de vins principalement Français et Italiens. Les bouteilles ont toutes été conservées suite à leur achat en primeur ou peu de temps après leur commercialisation sur place, dans une cave naturelle enterrée sous un couvent du XVIème siècle. Une cave humide, raison pour laquelle certaines étiquettes sont très usées. Les niveaux sont dans l'ensemble excellents ou parfaits et les bouteilles les plus "fragiles" témoignent d'une conservation dans l'obscurité la plus totale pendant plus de 30 ans !