Clos De Vougeot 2006 - Vincent Girardin Grand Cru

Il n'y a pas un "Clos de Vougeot" mais une multitude de "Clos de Vougeot". Contrairement à de nombreux autres grands cru comme le Clos de Tart ou le Clos des Lambrays pour lesquels les propriétaires possèdent un monopole ou sont très peu nombreux et peuvent donc imprimer un style aux vins. Le clos Vougeot est possédé par une multitude de Vignerons ayant chacun leur style. 

Si l'on ajoute à cela la diversité du terroir au sein même de ce grand clos de presque 50 HA, avec des parties hautes, basses, pentues ou planes, une diversité des sols et du sous sol et dont les vignes sont plus ou moins jeunes, il devient très difficile de s'y retrouver.

Heureusement nous sommes là pour vous aider, du moins un peu. D'une façon générale, les vins de Bourgogne sont issus de la rencontre entre trois éléments: Le ciel (comprenez la qualité du millésime), la Terre (comprenez sol et sou-sol) et l'Homme (comprenez le travail du vigneron). Le Pinot noir est le cépage qui restitue au mieux ces différentes variables et c'est pourquoi la Bourgognes nous fascine tant et fait partie des terroirs les plus difficiles à comprendre et à déguster (avec la Champagne ,le Sauternes et le Piémont selon nous).

Les vins de Vincent Girardin sont presque faciles à appréhender, la vinification est faite avec des outils modernes (cuves thermorégulées, trieuse optiques pour les grains..) mais des techniques classiques (levures indigènes, pas de collage ni de filtration etc). Vous ne comprenez rien à la technique ? Ce n'est pas grave. 

Pour faire simple ce Grand cru est accueillant, rond, suave sur des aromes de cerises noirs, de mûres et de musc. Un vin qui plaira à tous les amateurs de pinot, aussi bien les connaisseurs que les découvreurs. Car, finalement le plus important pour un vin c'est qu'il rassemble non ?